PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATLERİ ETKİNLİĞİ 9 ÇİKOLATA AŞKI

Hamur için malzemeler:

125gr. tereyağı veya margarin

(oda ısısında yumuşatılmış)

½ bardak şeker

1 yumurtanın akı(çırpılmış)

½ bardak pekmez

2 ½ bardak un

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karbonat

Krema için malzemeler:

100 gr bitter kuvertür(parçalanmış)
50 ml sıvı krema
25 gr tereyağ veya margarin



Hamurun hazırlanışı:

Yağı ve şekeri karıştırma kabımıza alalım.Mikserle krema haline gelene kadar çırpalım.Pekmezi , elenmiş unu , karbonatı , toz zencefili ve çırpılmış yumurta akını da ekleyelim. Yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında en az 30dk. bekletelim. Hamurumuzu 2 yağlı kağıt arasında ve 2cm kalınlığında açalım.Büyük kalp kalıplar ile keselim. Ortalarını iki boy ufak kalıp ile keselim.Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dikkatlice dizelim.(yağlı kağıt önemli, çünkü kurabiyelerimizi yerinden oynatmadan tepsimizde soğutup içlerine krema dolduracağız). Önceden ısıtılmış 190˚C fırında yaklaşık 10 15 dk. pişirelim.Tepsimizde kurabiyeleri yerlerinden oynatmadan soğutalım.Soğuduktan sonra ortasındaki boşluklara kremamızı dolduralım.Buzdolabında kremamız donana kadar bekletip servis yapalım.Afiyet olsun...


Kremanın hazırlanışı:

Sıvı kremamızı büyükçe bir cezvede ısıtalım.(kaynamamalı) küçük küçük parçalanmış çikolatamızı ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırarak eritelim.
Tüm çikolata eridikten sonra içine tereyağımızı ekleyip onuda çırparak eritelim.Kremamız hazır...

NOTLAR:

• Kurabiyeleri yağlı kağıt üzerinde pişiriyorum.Yerlerinden oynatmadan tepsiyle birlikte soğutuyorum.İçlerine kremasını doldurduktan sonra buzdolabında krema donana kadar bekletiyorum.Böylece kurabiyeler bir süpriz yapmadan kolaylıkla kağıttan ayrılıyor.



• Ben kurabiyelerimin içinden çıkarttığım minik kalplerimi kremayla kaplayıp incilerle ile süsledim.